recette brioche

Hello mes petits chats,

Aujourd’hui je voulais partager avec vous une recette de brioche maison ! Pas forcément super healthy mais bon de temps en temps il faut se faire plaisir hein !

Alors c’est parti à vous de jouer !

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Ingrédients 

500g de farine type 45

10g de sel

50g de sucre

20g de levure de boulanger

5cl de lait

6  oeufs  + 1 pour la dorure

250g de beurre

 

Avant de commencer la recette, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. pensez donc à les sortir 3-4h avant de débuter.

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Recette

1/ Tamiser votre farine afin d’avoir le moins de gros grains possible

2/ Etaler votre farine sur votre plan de travail, puis former 2 puits (l’un de 1/3 qu’on appellera le petit puit et l’autre de 2/3 donc le grand puit), exemple sur la photo

3/ Insérer la moitié de votre lait dans chaque puit

4/ Dans le petit puit, incorporer la levure de boulanger

5/ Dans le grand puit, incorporer le sel, le sucre, les 6 oeufs puis mélanger le tout

6/ Réunissez vos deux puits ensemble pour ne former plus qu’une seule pâte en formant une boule

7/ Lâchez votre boule sur le plan de travail et étirez la au maximum, répéter plusieurs fois cette étape pour bien aérer votre préparation

8/ Incorporez progressivement votre beurre mou a votre pâte

9/ Mettez votre pâte en boule et mettez la dans un saladier recouvert d’un film alimentaire ou d’un torchon humide, laissez là reposer à température ambiante jusqu’a ce que votre pâte ait doublée de volume ( environ 30min) = 1ère poussée

10/ Récupérer votre préparation, étalez-la sur votre plan de travail puis repliez-la , effectuer plusieurs fois cette étape (2-3 fois)

11/ Laissez la de nouveau reposer à température ambiante dans un saladier recouvert d’un film alimentaire ou d’un torchon humide pendant 1h = 2ème poussée

12/ Préchauffer votre four à 200°

13/ Récupérer votre préparation, étalez-la sur votre plan de travail puis repliez-la , effectuer plusieurs fois cette étape (2-3 fois)

14/ Pour finir laissez-la reposer 1h-1h30 au frigo

15/ Façonner votre brioche en boule ou en tresse comme vous préférez

16/ Pour la dorure étaler juste un jaune d’oeuf sur toute la brioche

17/ Faire cuire à 200°pendant 25 min, surveillez régulièrement

Voilà j’espère que la recette vous plaira. Pensez à bien la conserver dans un torchon ou mieux dans des sacs type sac de congélation.

Passez un bon week-end =)

 

recette granola maison

 

Hello mes petits chats,

Aujourd’hui je voulais partager avec vous une recette de granola maison ! Depuis que j’ai découvert cette recette je n’arrête plus d’en faire, même chéri est devenu accro. C’est l’idéal pour un petit déjeuner healthy dans votre fromage blanc . Cette recette est vraiment hyper simple à faire, je pense que vous allez adorer. Pensez a conserver votre granola dans un bocal ou dans un tupperware pour qu’il soit à l’abris de l’humidité et reste croustillant 🙂

Alors c’est parti à vous de jouer !

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Ingrédients 

200g de flocons d’avoines

50g de coco rapé

100g d’amandes et de noisettes entières

30g de pépites de chocolat

80g de sirop d’érable

80g d’huile de coco

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Recette

1/ Mixer vos amandes et vos noisettes de manière grossière pour garder des petits morceaux

2/Mélanger les éléments secs, flocons d’avoines, amandes-noisettes, pépites de chocolat et noix de coco rapé

3/ Ajouter ensuite le sirop d’érable et l’huile de coco

4/ Mélanger bien le tout

5/ Préchauffer votre four a 200° degrés

6/ Sur une plaque de cuisson, disposer une feuille de papier cuisson puis étaler de façon uniforme votre préparation former un rectangle d’une épaisseur d’environ 1cm

7/ Enfourner votre granola 15à 20 minutes à 160 degrès, vérifier de temps en temps la cuisson

8/ Laissez refroidir puis casser votre granola, en gros morceaux puis conserver le au sec, tout est prêt pour le petit déjeuner

 

Passez un bon week-end =)

PS : J’accompagne toujours mon petit déjeuner d’un thé de la marque Panda Tea. Mon code LOLAIRINESS10 vous permets toujours de bénéficier de -10% sur votre commande. C’est le thé parfait pour un ventre plat et éviter les sensations de ballonnement. Retrouvez-ici mon bilan complet de ma cure.

 

Recette Pad Thaï

Hello les filles,

Aujourd’hui je voulais partager avec vous ma recette préférée de notre voyage : le Pad Thaï, un des plats les plus typiques de la Thaïlande.Là bas on en trouve à tous les coins de rues à des prix vraiment minimes. Cette recette est vraiment hyper simple à faire, je pense que vous allez adorer. Idéal pour impressionner votre famille ou vos amis avec un plat exotique.

Alors c’est parti à vous de jouer !

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Ingrédients pour un Pad Thaï de 4 personnes

Vous pouvez trouver ces ingrédients en grande surface ou dans un magasin alimentaire spécialisé dans la nourriture asiatique.

400ml de sauce Pad Thaï ( il vaut mieux en avoir plus que pas assez pour éviter que ça soit sec)

4 escalopes de poulet

1/2 citron

Une petite boite de pousses de soja

Tofu

2 oeufs

2 gousses d’ail

Quelques noix de cajou ou des cacahuètes

1 cuillère à soupe de sucre de canne

Du piment (facultatif)

 

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Recette

1/ Faire tremper au moins 20 mins vos nouilles de riz dans de l’eau froide.

2/Pendant ce temps couper en petites lamelles vos blancs de poulet, en dés votre tofu, et l’ail en petit morceaux.

3/ Mettre de l’huile de coco (ou autre) dans un grand wok.

4/ Faire revenir l’ail, puis ajouter le tofu, les blancs de poulet, et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

5/ Casser vos 2 oeufs dans votre wok et mélanger sans cesse pour faire des oeufs brouillés.

6/ Ajouter votre sauce pour Pad Thaï, une cuillère à soupe de sucre de canne et une cuillère à soupe d’eau en continuant de mélanger.

7/ Insérer vos nouilles de riz et continuer de mélanger, laisser mijoter 2-3 minutes. Si jamais vous trouvez que c’est sec n’hésitez pas à rajouter de l’eau.

8/ Servir directement à l’assiette, ajouter sur le dessus des noix de cajou ou des cacahuètes préalablement pilées, puis des pousses de soja et pour finir un peu de ciboulette.

Voilà, j’espère la recette vous aura plus ! Et surtout n’hésitez pas à me tager que je vois vos jolis Pad Thaï =)